土豆回锅肉
[主料]
三线肉：220g
土豆：120g
胡萝卜：80g
[辅料]
豆瓣酱：2匙
花椒：10粒
大蒜：2瓣
干辣椒：2个
白糖：1匙
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[土豆回锅肉的做法步骤]
1、准备所需食材，三线肉提前煮熟
2、土豆、胡萝卜切片备用
3、煮锅加入清水烧开，放入土豆、胡萝卜片煮至断生
4、大蒜切片备用
5、煮好的三线肉切薄片备用
6、炒锅里加入油加热至7成热
7、倒入三线肉
8、翻炒至三线肉卷起捞出备用
9、倒入大蒜、干辣椒、花椒小火翻炒出香气
10、放入豆瓣酱中火炒出红油
11、倒入过油后的三线肉，翻炒均匀
12、倒入煮熟土豆和胡萝卜，翻炒均匀
13、加入白糖翻炒均匀，关火
使用的厨具：煮锅、炒锅
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