鲫鱼豆腐汤
“ 鲫鱼豆腐汤是汉族名菜，口味咸鲜可口，有很好的催乳通奶，益气养血，健脾宽中，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用，还可增强免疫力，体质虚弱者可以经常食用，是一道美味，营养又健身的一道美食。”
[主料]
鲫鱼：2条
豆腐：半块
[辅料]
姜：适量
葱：一根
花生油：少许
白胡椒粉：少量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鲫鱼去鳞去内脏控干水分。
2、姜切片聪切段。
3、豆腐切小块。
4、锅内放少许油 放入鲫鱼煎至两面金黄。
5、倒入开水比鲫鱼高出一两指就行 想多喝汤在多点水也行 放入姜片葱段大火煮5.6分钟 转中小火煮10分钟。
6、放入豆腐块 放入少许精盐 少许白胡椒粉 大火煮开5分钟就好了。
7、撒上葱沫盛出装盘。
8、尝一口汤真的很鲜营养又美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。
[小窍门]
煎鱼的油一定少放 油放多了汤容易油腻没法喝
加汤一定要用开水 这样才能出奶白色 汤
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 汤类 家常菜 午餐 晚餐