酱肉丝
“ 这是一道网红菜传统的酱肉丝配豆腐皮裹的各种蔬菜。_好吃又好看。”
[主料]
猪里脊肉：半斤
胡萝卜：一根
黄瓜：一根
豆腐皮：一张
小葱：3根
[辅料]
甜面酱：2匙
老干妈辣椒酱：一匙
生抽：少许
蚝油：半匙
调和油：一勺
白胡椒粉：少许
料酒：半匙
淀粉：一匙
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱肉丝的做法步骤]
1、只认识加少许胡椒粉。淀粉。料酒。抓匀腌制15分钟。可以放少许蚝油在加调和油。会使肉变得更嫩。
2、把黄瓜和胡萝卜切成丝用盐腌一下。放少许的盐。然后挤干净水分，平铺在豆腐皮上。豆腐皮要用温开水清洗一下。
3、把它裹紧裹的越紧越好。然后切斜刀我这个中午由于第一次做就裹得不是太紧。效果不是太好。切的时候要干脆利落一刀切断
4、切好的豆腐皮。摆盘。
5、甜辣酱和辣椒酱。蚝油少许调和油均匀调成一碗酱汁。
6、锅里放调合油，放入肉丝滑炒。炒一分钟。
7、放入调好的酱汁。再炒一分钟，锅边淋少许生抽。放入葱白。
8、装盘
使用的厨具：炒锅
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