焖黄花鱼
“ 黄花鱼的营养：
含有优质蛋白质，矿物质，脂肪，维生素B1、B2，烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素。
黄花鱼的功效：
具有补充蛋白的功效，适于体质虚弱、消化功能差的中老年人。具有延缓衰老，防治癌症的功效。具有增进食欲的功效，适合儿童、牙口不好的老人食用。”
[主料]
黄花鱼：三斤
[辅料]
自制番茄酱：小半碗
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
炖鱼料包：1个
口味：清淡
工艺：焖
耗时：数小时
难度：普通
[焖黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼三斤。
2、准备食材料，自制番茄酱小半碗，(黄花鱼非常腥番茄酱就是解腥味的)，葱姜蒜，糖醋酱油料酒，还有一个炖鱼料包。
3、把黄花鱼去头去尾，掏洗干净，我这次鱼买的有点大了，压完之后中间那条大刺没酥，买小点的骨头鱼刺全酥。我们家差不多每周都吃一次。
4、控水。
5、平底锅加热加点油，中火开始煎鱼。锅一定热了才放鱼，不要急着翻，由其是没控好水的鱼，看到鱼边上有点泛黄，用薄薄的铲子一碰鱼就动了才可以翻个，另一面就很容易煎好了。
6、两面都煎黄就可以了。
7、放电压锅里。
8、加上准备的食材料，再加一点水浇到食材料上。你要了解你家的锅30分钟能吃多少水，你就加多少水。这样焖的鱼香。都不用收汁了。你放的稍微多一点水，可以把高压锅内锅直接放火上收汁。你放的太多的水就成鱼汤了。
9、盖好锅，放好安全阀，设定30分钟，就开始作业了，你就不用管了。
10、最好是凉一点再装盘，鱼很完整。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐