南瓜发面水煎包
“ 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，健脾、养胃、护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。将南瓜蒸熟加面粉做成面食，不仅美观还好吃。”
[主料]
面粉：520g
南瓜泥：345g
豆腐：180g
大白菜：200g
[辅料]
木耳：适量
粉条：适量
海米：适量
香油：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜发面水煎包的做法步骤]
1、白菜切碎加少许盐腌制15分钟杀出里面的水分
2、豆腐切丁煸炒至表面微黄
3、海米泡发、粉条泡发后切碎，然后与煸炒过的豆腐、葱碎全部加到放白菜的盆里
4、加盐、香油、五香粉拌匀
5、南瓜泥加面粉、酵母粉和南瓜成面团饧发至2倍大小
6、面板上排气揪成小面剂，擀成圆片
7、放上馅料
8、包成圆形包子
9、平底不粘锅倒少许油放上包子生胚，将底部煎至微黄
10、倒入面粉水（10克面粉加150克水）
11、盖盖小火慢慢煎制
12、待水分基本蒸发完包子也就熟了
13、将煎包倒扣在平底盘里，稍凉就可以享用了
[小窍门]
面粉水的比例是：10克面粉加150克水。
使用的厨具：不粘锅
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