洋葱煎鱼
[主料]
鲤鱼：适量
洋葱：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
辣椒：适量
生抽：适量
味精：适量
姜汁：适量
料酒：适量
辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[洋葱煎鱼的做法步骤]
1、最后收汁装盘。
2、扁开，去肠和鱼鳞，
3、抹上料酒，盐，辣椒粉，姜汁，生抽腌制二十分钟。
4、沥汁
5、取不粘锅烧油，放进腌制好的鱼，
6、盖上盖子焖煎，
7、翻面，
8、切点洋葱和辣椒。
9、两面煎黄，煎熟。在周围放上洋葱再在洋葱上适当撒点盐入味。
10、放上辣椒，
11、放点清水煮二分钟，撒上味精即成。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅
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