脆皮芋头饼
“ 亲戚送的芋头还剩好多，来个创新吃法，无油烤的芋头饼，外脆里软，蘸着番茄酱吃，好吃的停不了口。”
[主料]
芋头泥：200克
熟玉米粒：60克
熟豌豆：60克
培根：2片
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
蛋液：适量
面粉：适量
面包糠：适量
牛奶：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[脆皮芋头饼的做法步骤]
1、把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，用勺子压成泥
2、培根切丁，准备玉米粒、豌豆
3、锅中稍放点油把培根煎一下
4、放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火
5、放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀，如果太干，再放点牛奶
6、准备面粉、蛋液、面包糠
7、把芋头泥做成小饼状
8、依次裹上面粉、蛋液、面包糠，烤盘铺上锡纸，放入小饼，180度先烤10分钟，再翻面烤10分钟左右，两面金黄即可.
[小窍门]
芋头要选那种容易软绵的。做小饼时如果太黏，整形时表面稍微沾点面粉。
使用的厨具：电烤箱
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