耙耙（PaPa）菜
“ 家里只有肉豆和茄子，就用这两种菜煮了耙耙菜。”
[主料]
肉豆：200g
茄子：2个
[辅料]
生姜：1块
大葱：1段
大蒜：1瓣
青椒：1根（二荆条）
小米辣：2个
盐：少许
生抽：少许
鸡精：少许
熟油辣子：2勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[耙耙菜的做法步骤]
1、食材如上图。
2、大葱生姜拍破。
3、葱姜放锅里然后放适量的水，开火将水烧开。
4、肉豆去头尾洗净掰成段。
5、茄子去蒂洗净切条。
6、水开放入肉豆。
7、配料如图切好。
8、肉豆煮到变色。
9、放入茄子条。
10、用汤勺翻几下。
11、配料放碗中。
12、放少许盐。
13、放少许鸡精。
14、放适量的生抽。
15、放两勺熟油辣子。
16、拌均匀。
17、两种菜煮至软烂（煮耙）就可以了。
18、可以开吃了。
[小窍门]
蘸料可以根据自己的喜好随意搭配。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐