奶酪面包(直接包法)
[主料]
高筋面粉：200g
[辅料]
牛奶：90ml
细砂糖：12g
奶粉：6g
盐：3g
酵母：3g
高粉：适量
[馅料]
奶酪：50g
白糖：10g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[奶酪面包的做法步骤]
1、除黄油外将所有面包材料放入厨房机桶开1档转5分钟，再开2档转10钟
2、加入软化的黄油继续开2档转15~20分钟至可以拉出薄膜
3、室温发酵至2.5倍大，也可以放烤箱发酵功能发酵
4、将面团取出排气分成4等份揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟
5、醒发面团时开始制作奶酪馅，奶酪割碎加入10g白糖拌匀备用
6、取一块面团擀开包入奶酪馅
7、做法就像包包子一样简单，包好揉圆
8、依次包好4份，摆入烤盘
9、用一碗热水放入微波炉进行二次发酵
10、发酵至2倍大，在表面筛一层面粉装饰
11、烤箱预热180度20分钟，(因每家烤箱温度有区别，最后几分钟注意观察，上色至表面金黄就好)
12、料足味香，太美味了
13、成品，很松软
[小窍门]
1、奶酪糖的用量根据自己喜好增减
2、表面不喜用面粉装饰的也可以换成刷一层蛋液
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙