蒜泥白肉
“ 做这个菜，大蒜是关键，大蒜一定要捣成蒜泥，才好吃。”
[主料]
五花肉：适量
大蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
香油：适量
醋：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
大料：适量
蚝油：适量
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[蒜泥白肉的做法步骤]
1、主要原料。
2、五花肉洗净，泡去血水，切大块。锅里加水，放入五花肉，葱姜，大料，料酒。
3、将五花肉用大火煮开，撇去浮沫，改小火，将五花肉煮熟备用。
4、熟五花肉切薄片码在盘子里备用。
5、大蒜捣成蒜泥（一定要捣成蒜泥，否则影响味道）。
6、调一个碗汁儿，生抽+蚝油+醋+白糖+少许蒜泥+少许水。
7、将捣好的蒜泥均匀铺在白肉片上，浇上调好的碗汁儿即可。
使用的厨具：煮锅
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