辣炒蚬子
[主料]
花蚬子：适量
[辅料]
小米辣：3-4个
豆油：2勺
大葱：1根
孜然：适量
芝麻：适量
姜：6块
花椒面：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[辣炒蚬子的做法步骤]
1、蚬子是在海边现捞上来的，需要吐吐沙子如果有时间最好吐1-2小时，然后用清水洗洗。
2、锅烧热加入豆油加热一会加入葱段姜块和小米辣椒，（普通的干辣椒也可以）在加入一小勺的花椒面，把蚬子到入锅里炒到蚬子都开口了就好了，这时在加入孜然不要加盐了，在翻炒几下就好了。
3、蚬子只要是开口了就是熟了，千万可别炒时间长了，炒时间长了就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐