小排扁尖汤
“ 秋天开始到了，秋高气爽很舒服，喝汤的频率也多了，扁尖小排汤，咸鲜味美，营养丰富，一碗接一碗。”
[主料]
小排：500g
咸肉：l块
扁尖：250g
[辅料]
葱：适量
姜：1块
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[小排扁尖汤的做法步骤]
1、准备的原料。
2、小排冷水下锅加葱，姜煮开。
3、再温水洗净排上的浮沫。
4、重新加热水，葱，姜煮开，改小火炖九十分钟。
5、咸肉切片，扁尖撕成细条，过几遍清水。
6、全部加入煮好的小排汤中烧开再小火炖十分钟。
7、最后再撒点葱花就可以。
[小窍门]
1、.扁尖盐分较高，需浸泡多次换水去盐。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐