红丝绒迷你玛德琳
[主料]
鸡蛋：1个
黄油：50克
细砂糖：50克
低筋面粉：50克
泡打粉：2克
[辅料]
红丝绒液：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[红丝绒迷你玛德琳的做法步骤]
1、黄油隔水融化，放凉至室温备用。鸡蛋加入细砂糖，用手抽打散。
2、低筋面粉和泡打粉过筛加入，搅拌均匀。
3、分三次加入凉至手温的黄油，每一次搅拌均匀再加入下一次。
4、搅拌均匀的面糊加入红丝绒液。
5、面糊倒入裱花袋，放冰箱冷藏至少半小时。
6、模具刷上软化好的黄油，筛上一层面粉，磕掉多余面粉。烤箱上下火180度预热，均匀挤入面糊，8分满即可。放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶