香煎茄子
[主料]
茄子：1只
鸡蛋：1只
面粉：2勺
淀粉：1勺
盐：2g
植物油：50g
[辅料]
孜然辣椒粉：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎茄子的做法步骤]
1、茄子去皮切稍微厚点的片。
2、茄子片放盐腌10分钟。
3、腌好的茄子片过一遍清水，鸡蛋，面粉，淀粉，盐加适量水拌成稀面糊。
4、平底锅放油烧热，茄子片挂糊后放入锅里中火煎。
5、煎至两面金黄即可。
[小窍门]
孜然辣椒粉可换成自己喜欢的调料。
使用的厨具：平底锅
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