风味独特的剁椒豆腐
“ 豆腐是我们全家都很喜欢的，无论是内酯豆腐还是老豆腐，还是豆腐干、油豆腐、豆腐皮......小家伙也是很喜欢，因此我们从来没有做过辣的豆腐。得益于老妈做的这瓶剁椒，看起来很吓人，吃起来酸中带着微辣，就尝试做了这款豆腐，真是风味独特，让人欲罢不能啊！
  如果在过年的大鱼大肉中间来上这么一盘，相信家里的那些吃货都会食指大动了。”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
剁椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
味极鲜酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒豆腐的做法步骤]
1、豆腐用开水泡一下（可以去异味，让豆腐更香）切成块状，切好肉丝、小葱花。
2、剁椒准备好。
3、平底锅加适量油，先炒肉丝。
4、肉丝变色，下豆腐。（小心防油溅起来）
5、将豆腐煎至两面金黄，加适量盐。
6、再加适量料酒。
7、加少量味极鲜酱油，轻轻翻动豆腐。
8、起锅前加剁椒和小葱花。
使用的厨具：平底锅
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