冰镇花螺
“ 花螺又称之为东风螺，滚水白灼后的花螺用冰块冰镇后，肉质更加紧嫩爽口，对于吃货们来说，无疑是味蕾的一大享受呀！”
[主料]
花螺：500g
黄瓜：50g
红辣椒：5个
香菜：30g
[辅料]
芝麻油：2g
生抽：50g
蒸鱼豉油：50g
姜：3块
蒜：5粒
口味：中辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：高级
[冰镇花螺的做法步骤]
1、冰凉Q弹。
2、食材准备好。
3、花螺清洗干净。
4、水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟。
5、沥干水分。
6、将螺肉挑出来去除肠子后将螺肉塞入螺壳内。
7、姜分别切成姜片和姜末，蒜切蒜片和蒜末。
8、蒜蓉、蒜片、姜片、姜末、辣椒圈放在处理好的花螺上。
9、加入生抽、蒸鱼豉油、花雕酒，少许白糖。
10、芥末。
11、拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2个小时。
12、吃的时候加入黄瓜丝。
13、香菜段。
14、装盘。
15、晚餐。
[小窍门]
1、.生抽、蒸鱼豉油含有盐分所以无需放盐。
2、.花螺放冰箱冷藏1-2个小时味道更加好。
3、.黄瓜丝、香菜吃的时候再加入，好看又好吃哦😊
使用的厨具：炒锅
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