沙茶酱焖香菇鸡
“ 沙茶酱焖香菇鸡。”
[主料]
鸡：适量
香菇：适量
沙茶酱：适量
油：适量
盐：适量
[辅料]
老抽：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[沙茶酱焖香菇鸡的做法步骤]
1、香菇泡软，挤干水，切小块。
2、锅里倒油，将香菇爆香。
3、爆至金黄色并有香味时盛起。
4、 鸡下锅，摊开煎一面，然后再翻炒。
5、加入姜片。
6、煎炒至金黄色。
7、加入料酒炒至酒挥发。
8、倒入香菇一起炒。
9、加一汤匙皇牌沙茶酱翻炒。
10、加水末过鸡肉。
11、加入适量老抽，盖盖中大火焖。
[小窍门]
半只鸡剁小块后用3克盐，6克油拌匀，腌制1-2天才入味。
使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐