家常猪蹄
“ 粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！”
[主料]
猪蹄：600
[辅料]
姜：3块
红辣椒：2个
桂皮：1块
[调料]
植物油：5g
盐：5g
老抽：1勺
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：神级
[家常猪蹄的做法步骤]
1、冷水下猪蹄。
2、放姜片、料酒大火煮滚5分钟，放水龙头下冲洗干净沥干水分。
3、植物油放姜片煸香。
4、放入猪蹄大火翻炒。
5、猪蹄表面成金黄色。
6、加入少许白酒去腥、老抽调色。
7、移至高压锅放入清水末过猪蹄，上气大火炖5分钟转小火焖15分钟即可。水可以适量多一点，炖好的猪蹄汤可以放面条🍜煮豆腐味道棒棒哒！
8、移至炒锅加盐、生抽、辣椒大火收汁至汤汁浓稠。
9、满满的胶原蛋白。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 家常菜