蛋松炒饭#剩饭新吃法
“ 给孩子换个饭蛋炒饭的吃法。”
[主料]
米饭：（最好是隔夜的）
[辅料]
鸡蛋：适量
青虾：适量
十三香：适量
盐：适量
鸡精：适量
香葱：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋松炒饭的做法步骤]
1、准备。
2、鸡蛋黄搅拌饭中，蛋清留用。
3、均匀搅拌均匀。
4、青虾去壳，少量盐调味腌制。
5、打一个鸡蛋在刚才去蛋清留黄的蛋清里。打散。
6、在热油倒入蛋液，顺时针搅拌。
7、过滤掉油。
8、炒虾。
9、过滤掉油。
10、炒饭，把之前过滤的蛋松和虾一起翻炒，放入少量盐、十三香、鸡精调味。
11、喜欢香葱可以了一起放入蛋中，蛋松炒饭做好了，你学会了吗？
[小窍门]
米饭最好是冷饭，水份流失多，做出来的饭就颗颗分离。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 炒饭