手撕凉拌茄子
“ 这是一道地道的家常凉拌小菜。味道鲜美方法简单，营养美味，炎炎的夏日吃上这么一道开胃爽口的菜。心里特别舒服”
[主料]
茄子：一根
小红椒：5个
二荆条：二根
姜：少许
蒜：适量
[辅料]
调和油：二匙
芝麻油：半匙
老干妈三丁辣椒酱：一匙
醋：少许
白糖：少许
生抽：半匙
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[手撕凉拌茄子的做法步骤]
1、我们把茄子洗净去蒂珀对半切成两半上锅蒸20分钟，直至软。
2、姜蒜剁碎。
3、所有的调料调成味汁，因为茄子特别吸油，所以这道菜的主要配料就是油（调和油，芝麻油和红油。）再把姜蒜倒进去。
4、蒸好的茄子自然放凉我这个用风扇吹了一会儿。
5、锅里放一点油，把这个青红辣椒圈。炸熟以后放进调料里面。
6、准备一个大小适中的小碗。根据你茄子的数量多少？把凉了的茄子撕成条。
7、准备一个盘子，把这个。碗扣过去这个茄子就会成型，特别好看。
8、淋上调好的味汁最好能让他亲半个小时以上，味道更加鲜美。
使用的厨具：蒸锅
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