海蛎煎
“ 福建风味小吃，，”
[主料]
海蛎：150g
蒜苗：两根
[辅料]
鸡蛋：1个
姜：10g
地瓜粉：50g
胡椒粉：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[海蛎煎的做法步骤]
1、准备好调味品
2、海蛎顺时针搅动让海蛎吐壳，沥干水分备用
3、将鸡蛋打散、姜切末、蒜苗切末全部备用
4、将海蛎倒入碗中加入地瓜粉，后下蒜苗、姜末，调味味精、五香粉、胡椒粉搅拌均匀
5、热锅热油下拌好的海蛎小火慢煎，定型后反一面
6、后沿着锅边下鸡蛋，成一饼状慢煎至熟即可
[小窍门]
1、.要小火，小心焦掉
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 潮汕菜