香辣小龙虾
“ 夏天来了，小龙虾又开始霸占夜宵界的半壁江山，自己在家做也不难”
[主料]
小龙虾：1500克
姜末：适量
辣椒：适量
花椒：适量
[辅料]
紫苏：适量
蒜末：适量
八角：适量
丁香：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣小龙虾的做法步骤]
1、小龙虾对着水龙头一个个用刷子刷干净，最累的就是这一步，腰酸腿疼
2、都刷干净了就去虾肠，抓住虾尾中间那一片用力一扯，就把虾肠子扯出来了，然后虾背用剪刀剪开，便于入味
3、准备香料，辣椒姜蒜切末，
4、紫苏叶切碎
5、所有的香料用油爆香
6、倒入虾子一起翻炒，加盐糖生抽一起翻炒
7、加入开水，大火，不盖盖，煮，
8、汁收净就可以出锅了
9、开吃
[小窍门]
好辣好好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 湘菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐