#鲜虾#鲜虾面
“ 一碗有虾的面更鲜香，更营养，更好吃。”
[主料]
挂面：150克
大虾：7只
[辅料]
盐：少许
油：适量
淀粉：2克
葱：少许
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鲜虾面的做法步骤]
1、大虾清洗干净去掉虾头，去除泥线，不需要切开虾背，只需要去掉虾头后用牙签挑出泥线再用手将其慢慢拽出来就可以了，
2、大虾准备好了，
3、锅里放入适量清水，烧开后，放一点盐再加入挂面，煮熟，投入凉水时凉透后沥干水分，
4、淀粉加入少许清水搅匀，调成水淀粉备用，
5、葱姜切碎，锅里放适量的油，油热后先放入葱花，姜丝爆香，
6、再放入大虾翻炒几下，
7、加入适量清水烧开，
8、加入水淀粉搅匀，
9、再加入适量的盐调味烧开关火。
10、碗里盛上过水的凉面条，
11、再浇上虾汤，摆上大虾就可以开吃了。
[小窍门]
1、.	大虾一定要去除泥线，不然吃的时候会影响口感。
2、.	煮挂面的时候加一点盐可以让煮出来的面条略带一点味道，最主要的是煮出来的面条更劲道。
使用的厨具：炒锅
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