豆沙包
[主料]
面粉：400g
豆沙：适量
鸡蛋：1个
泡打粉：3g
酵母：3g
牛奶：150ml
白砂糖：少许
[辅料]
温水：小半碗
面粉：小半碗
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[豆沙包的做法步骤]
1、红豆泡几粒一晚，第二天使用。
2、第二天，3g酵母用一点点温水37℃左右化开。
3、再将牛奶（37℃），鸡蛋一个，白砂糖化开拌匀，静置十分钟。
4、面粉中放入泡打粉3g，加入兑好的牛奶，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
5、盖上保鲜膜，放置温处醒发至2倍大。
6、两倍大的时候就可以了。
7、取出揉揉排气，搓成长条。
8、切成均匀的剂子，将每一个剂子搓成圆团。
9、擀成圆皮，装入豆沙馅。
10、包成圆团，作出喜爱的造型。
11、先剪一刀，再从中间分开，剪出兔子耳朵，点上兔子眼睛。
12、压圆饼，用刀化几道，翻过来，围起来。
13、放入锅中，二次发酵15到20分钟。
14、冷水下过，蒸17分钟左右。
15、蒸好后先把锅打开一条缝，五分钟后再开锅取出，就可以美美的食用了。
使用的厨具：蒸锅
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