酱爆茄子
[主料]
茄子：1个
[辅料]
豆瓣酱：2汤匙
食用油：3汤匙
鸡精：1勺
香油：1/3勺
大料：1个
葱：1段
白糖：1勺
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱爆茄子的做法步骤]
1、准备好材料
2、茄子切块，葱切葱花
3、本菜用的各种调料
4、葱花和大料炒香下茄子炒五六分钟至茄子变软，体积减少，加除香油外的各种调料，再加少许水盖好锅盖小火闷
5、关火，放香油即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜