嫩炸牛肉
“ 想吃牛肉这样做比较省事省时”
[主料]
牛肉：500克
[辅料]
姜蒜：2块
淀粉：1茶匙
生抽：0.5汤匙
十三香：0.1汤匙
椒盐：0.1汤匙
孜然：0.2汤匙
盐：0.2汤匙
口味：五香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[嫩炸牛肉的做法步骤]
1、按上述材料比例，依次放入生抽、十三香、椒盐、适量盐在肉里；
2、抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
3、抓匀，包好保鲜膜腌汁二十分钟；
4、放入淀粉抓匀；腌汁五分钟；
5、锅里热油，七成热爆香姜蒜；
6、放入腌好的牛肉，刚到入别翻动，等锅底淀粉煎一会在翻动；
7、大火炒散牛肉，不停翻动；
8、根据自己口味决定牛肉熟的程度，炸到两面微黄放入适量孜然粉，炒匀；
9、盛盘享用；
使用的厨具：平底锅
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