醋溜西瓜皮
“ 又到了无瓜不欢的季节，感谢自然赠予我们四季美食。今天买到了超甜的沙瓤西瓜，只是皮略厚。一瓜两吃，瓜皮也是美味。”
[主料]
西瓜皮：150克
虾皮：1勺
蒜瓣：3个
醋：5ml
盐：3克
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜西瓜皮的做法步骤]
1、将瓜皮红瓤去净，切成厚度适中的薄片。
2、将蒜瓣切碎待用。
3、虾皮用开水烫一下备用。
4、热锅凉油炸十粒花椒后，放入蒜碎炒香。
5、倒入西瓜皮，立刻加入醋翻炒均匀，炒熟后加入盐翻炒。
6、关火，加入虾皮翻拌均匀。
7、装盘即可食用。
使用的厨具：炒锅