鸡蛋青豆渣
[主料]
青豆渣：250g
鸡蛋：两个
[辅料]
油：适量
盐：适量
十三香：适量
红辣椒：一个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋青豆渣的做法步骤]
1、磨碎的青豆渣。
2、炒锅烧热加油放香葱爆香，然后再加入青豆渣翻炒均匀，再加一勺清水，炖熟青豆渣。
3、等锅内水份炒干，加入两个鸡蛋，加盐，十三香，把鸡蛋打散，翻炒均匀，是每一粒青豆渣上都粘上鸡蛋液。
4、等鸡蛋液凝固，就可出锅了。
[小窍门]
炒青豆渣时一定加水，要不粘锅不说，青豆还不熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐