羊肉汤菠菜手擀面
“ 去吃烤全羊，打包回来的肉，本身就有烧烤料，所以只放食盐和鸡精。
如果换清炖的羊肉，还要加别的调味料。”
[主料]
菠菜汁：50克
面粉：100克
食盐：小许（揉面）
熟羊肉：适量
[辅料]
香菜：1棵
大葱：20克
红椒：小许
食盐：1克（肉汤）
鸡精：0.5克
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[羊肉汤菠菜手擀面的做法步骤]
1、菠菜叶洗净。
2、锅烧水。
3、水开放菠菜焯水。
4、开锅即可。
5、取一些菠菜。
6、切末。
7、放榨汁机。
8、打成汁。
9、过滤菠菜汁。
10、加小许食盐。
11、放面粉。
12、揉成面团，醒发。
13、醒好的面团。
14、擀面条。
15、擀好的面。
16、采用扇面折叠。
17、切面。
18、撒上干面粉，放盘子里备用。
19、擀面条的同时，把羊肉煮上。
20、开锅后，放食盐。
21、放鸡精。
22、葱和香菜洗净切末，杭椒切圈。
23、葱花和香菜末放碗底。
24、锅烧水。
25、水开下面条。
26、煮3开。
27、捞出面条装碗里。
28、上边放辣椒圈和小许葱花香菜。
29、一直在煮的羊肉汤。
30、撇去油。
31、取一些肉蛋黄面条上。
32、浇上羊肉汤。
33、做好的汤面。
34、成品。
35、成品。
36、成品。
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐