西瓜皮炒肉丝
“ 最近天气比较热，自然家里西瓜买的比较勤快了，看着吃剩下的西瓜皮想着西瓜皮脆脆的用来炒菜吃也不错，而且西瓜皮有着好多营养成分是我们平时想不到的，比如夏天特别炎热吃剩的瓜皮用了煮水喝可以清热解暑，含糖量也不高，适合各类人群食用。”
[主料]
西瓜皮：200g
里脊肉：100g
[辅料]
姜丝：1g
蒜片：3g
盐：3g
生抽：5g
蚝油：2g
料酒：2g
白胡椒粉：1小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西瓜皮炒肉丝的做法步骤]
1、西瓜皮白色的部分切下来备用，红色和绿色的都不需要的。
2、用波浪刀切成细条。
3、瓜皮切好，肉丝也准备好。
4、肉丝加少许料酒，盐 生抽 胡椒粉，淀粉抓匀。
5、西瓜皮焯一下水。
6、炒锅适量油烧热放入肉丝迅速炒散。
7、炒变色加入少许姜丝 蒜片炒香。
8、倒入少许生抽调味。
9、放入西瓜皮。
10、加入蚝油和少许盐快速翻炒。
11、炒匀即可出锅，炒的时间长了容易出水。
12、西瓜皮炒肉丝味道还不错。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐