清蒸豆皮卷
“ 大热天的做简单清爽的蒸是最合适不过。这道菜的皮子采用是最常见的千张豆皮，馅选用的是肉馅加胡萝卜加黄瓜。营养美味可口而且方法特别的简单。”
[主料]
猪肉馅：3两
胡萝卜：半根
黄瓜：1/4根
香菜：一根
小葱：二根
芹菜：一根
千张：一张
[辅料]
调和油：1/5匙
五香粉：半匙
蚝油：半匙
生抽：少许
鸡精：少许
口味：五香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸豆皮卷的做法步骤]
1、胡萝卜和黄瓜去皮切丝后切成颗粒，备用。
2、肉馅里面加入倒入胡萝卜和黄瓜颗粒加香菜梗葱花，五香粉，蚝油，生抽。调和油均匀腌制15分钟（这个猪肉馅了，一定要选肥瘦相间的。太瘦了一会儿吃着口感会很干。）
3、用手轻轻拍打使之入味。
4、把千张皮用温开水稍微的清洗一下，把肉馅均匀的铺在上面。不要铺的太厚。
5、顺一个方向国裹起来，用小葱。系下放入蒸盘。
6、锅里把水烧沸，放入蒸架。
7、大火蒸十分钟。
8、到处里面多余蒸水，。放至完全冷却。
9、从中间切开放一点芹菜叶点缀清爽可口的小菜就做好了。
[小窍门]
里面的配菜可以随便随意搭配的。可以加一点火腿肠颗粒啊，香菇啊，也是很好吃的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐