蒜香肉末茄条
“ 茄子含有维生素E，有抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。夏天食欲下降，只好弄点下饭的开胃菜了，蒜香肉末茄子最适合不过了！”
[主料]
茄子：适量
六月香豆瓣酱：适量
肉末：适量
大蒜：适量
[辅料]
米醋：适量
糖：适量
剁椒：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香肉末茄条的做法步骤]
1、准备材料
2、茄子洗净切成段，再切成四份成条状
3、锅里放较多的油，先将茄子过一遍油捞出
4、锅里剩少量油，放进蒜末爆香再加入肉末翻炒
5、加2勺料酒2勺米醋
6、再2大勺六月香豆瓣酱
7、加1小勺白糖
8、再加一点剁椒
9、炒几下和匀
10、倒入油里捞过的茄子翻炒几下
11、放点鸡精和葱花即可。
12、很美味颜色漂亮的茄子！
[小窍门]
喜欢吃咸的可加点酱或盐！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐