鱼香茄子
“ 在吃米饭的上喜欢搭配着这道鱼香茄子来吃，茄子吃在嘴里有种在吃鱼的感觉，超下饭那。。。”
[主料]
长茄子：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
蒜瓣：4个
辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
姜片：适量
[配料]
盐：适量
醋：适量
鸡精：适量
海鲜酱油：适量
白糖：适量
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、备好材料。
2、茄子切块。
32、个鸡蛋打散，茄子蘸满蛋液。
4、锅中倒入大量的油，下入茄子炸制。
5、炸到2面成金黄色，出锅控油。
6、盛在盘里备用。
7、锅中下入辣椒，花椒，八角，姜片炒香。
8、倒入茄子翻炒。
9、倒入盐，鸡精，海鲜酱油，白糖调味。
10、再倒入醋。
11、最后倒入小半碗的水。
12、撒进蒜瓣。
13、中火炖几分钟。出锅。
14、盛出。
使用的厨具：炒锅
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