茄汁里脊
“ 番茄汁的酸甜，炸酥肉的香，完美融合。成就了这道经典的茄汁里脊，孩子爱吃，自制更健康。”
[主料]
里脊肉：适量
[腌料]
盐：1小勺
黑胡椒：1小勺
料酒：1瓶盖
淀粉：1小勺
[裹料]
鸡蛋：1个
淀粉：适量
[茄汁]
番茄酱：4匙
糖：2匙
淀粉水：少许
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁里脊的做法步骤]
1、里脊肉顺丝切条。
2、放入腌料中的材料拌匀。
3、腌制好的里脊肉在蛋液里沾一下。
4、再放入淀粉中滚一圈。
5、所有的里脊条都依次做好。
6、一起倒入油锅，炸制。
7、炸三分钟左右外表金黄就可以捞出。
8、锅中倒少许油，放入番茄酱和糖，淀粉水炒匀。
9、倒入炸好的里脊肉。
10、煸炒至完全沾满酱汁。
11、出锅。
12、成品。
[小窍门]
炸的时间在三分钟左右 中小火。
使用的厨具：平底锅
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