大饼夹茄盒
“ 夏天普普通通的家常饭。配一锅绿豆汤，非常美味。”
[主料]
圆茄子：适量
面粉：适量
猪肉馅：适量
[调料]
葱：适量
姜：适量
蚝油：适量
酱油：适量
生抽：适量
盐：适量
味精：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：高级
[大饼夹茄盒的做法步骤]
1、主要原料。
2、面粉加适量水，和成软一点儿的面团。
3、醒面20分钟，将面团擀成薄片，淋上油。将油抹匀。
4、将面片卷起来，做成大小适中的饼坯。将饼坯擀成饼。
5、放入电饼铛，将饼烙熟。
6、猪肉馅放葱姜，蚝油，酱油，生抽，香油，味精，盐。
7、调制好猪肉馅备用。
8、圆茄子洗净，切连刀片。中间夹上猪肉馅备用。
9、面粉加水，加盐，加少许油调好面糊。
10、烧热油。茄盒沾面糊，放油锅炸制。
11、炸到茄盒金黄色熟透即可。
12、大饼夹茄盒。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐