花生芽小炒肉
“ 花生芽，是花生发芽后生成的，在全国各地都有生产。它是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富，有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
经常吃还可以减肥哦…”
[主料]
花生芽：300克
瘦肉：150克
葱段：些许
[辅料]
蒜末：一点
蚝油：适量
鸡精：适量
料酒：一点
生姜：适量
生抽：适量
盐：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[花生芽小炒肉的做法步骤]
1、准备新鲜食材。
2、花生芽清洗干净滤干备用，瘦肉切薄片，用生姜，料酒，少量盐腌制一会。
3、锅热倒入适量花生油，划入肉片。
4、快速变来，加入蚝油，生抽，炒至八成熟。
5、盛出备用。
6、再起锅，倒入一点点花生油，倒入花生芽炒均匀。
7、在锅边加入些许清水焖炒一下花生芽(喜欢软烂的就多煮会儿，但本人觉得清脆些更香甜，所以不需要太久)。
8、花生芽9成熟倒入肉片一起炒均匀，快出锅加入葱段提香，调好味道，最后用生粉勾芡即可出锅。
9、很脆很清甜，美味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜