芒果雪媚娘
“ 炎炎夏日，一份来自于奶香和果香的宁静，安抚你燥热的心绪”
[主料]
水磨糯米粉：100g
玉米淀粉：30g
白砂糖：40g
植物油：10g
淡奶油：150ml
糖：10g
水果粒：适量
[辅料]
熟糯米粉：30g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[芒果雪媚娘的做法步骤]
1、糯米粉和玉米淀粉混合，白砂糖倒入牛奶中溶解后，慢慢倒入混合粉中。注意边倒边搅拌。确保无结团现象。隔水蒸20分钟左右。趁热拌入食用油。彻底揉匀。如图状。
2、糯米粉倒入锅内翻炒五分钟。成为熟粉。
3、分成30克等份的小剂子备用。不用的剂子用保鲜膜包裹。以防过干，口感不Q。
4、擀皮。个人感觉薄一点口感更好。
5、用个小碗，垫一层保鲜膜防粘连。先放入水果粒，再放入打发的奶油。然后像包包子一样包裹好。然后将小碗倒扣在纸托上。如图所示
6、做好后一个个摆放好。冷藏一下口感更好。不过一定要记得包上保鲜膜或者密封好。防止干裂。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃