奶油泡芙
[主料]
低筋面粉：100g
黄油：160g
鸡蛋：3个
水：160g
[辅料]
糖：1勺
盐：半勺
奶油馅：100ml
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[奶油泡芙的做法步骤]
1、面粉提前过筛一遍，将水、黄油、糖、盐放入锅里，放上微波炉小火加热，并且慢慢搅拌
2、煮至沸腾的时候，倒入全部面粉，用筷子快速搅拌，使面粉水完全混合在一起，然后将盆移桌面上，用筷子搅散，让面糊散热
33、个鸡蛋打散
4、等面糊冷却到不烫手的时候，就可以加入鸡蛋，注意每次少量添加，用筷子搅拌到面糊吸收以后，再加下一次
5、直到面糊可以搅拌起，呈倒三角形状
6、裱花嘴装进裱花袋里，然后将面糊全部倒进去，剪开裱花袋前面小口
7、烤箱200℃预热10分钟，均匀的挤在烤盘上，把烤盘放入预热好的烤箱10分钟左右
8、这时候泡芙都膨胀起来了，再把温度降低到180℃，继续烤20分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了
9、烤好的泡芙放凉后，奶油挤进去就可以啦
[小窍门]
1、.烤箱老规矩根据自家的在稍微调整
2、.鸡蛋液不一定要用完，添加到可以用筷子挑起面糊呈三角不会掉就行。
3、.中间的馅可以换成其它的馅料
4、.建议奶油在吃之前打发，不建议头天晚上装上奶油第二天在吃，那样泡芙就不酥脆了，是软塌塌的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品