啤酒炖牛腩
“ 孩子们放暑假了，现在大清早就得把菜做好，孩子中午热下就能吃，这道牛腩炖胡萝卜西红柿荤素搭配，又很美味”
[主料]
牛腩：400克
胡萝卜：2根
西红柿：1个
啤酒：1听
[辅料]
老抽：1勺
生抽：2勺
盐：1勺
姜片：若干
蒜头：若干
冰糖：若干
大料：若干
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[啤酒炖牛腩的做法步骤]
1、准备食材，牛腩我挑的是较瘦点的，切成块备用。
2、先把牛腩出血水，捞起备用。
3、准备大料，花椒粒，辣椒，八角，桂皮，蒜头，姜片。
4、锅内倒油，把大料放入锅中爆香，再加入冰糖小火炒糖色，下入牛腩，一起翻炒，再加入老抽，生抽，倒入啤酒，煮开。
5、煮开后倒入切好的胡萝卜，加入盐，蚝油，把炒锅内的牛肉萝卜都倒入高压锅，压个20分钟即可。
620、分钟后把高压锅压烂的牛肉萝卜再倒入炒锅，加入一个西红柿，收汁即可。
7、这道啤酒炖牛腩非常柔嫩可口，下饭的好菜。
[小窍门]
不用高压锅也行，那就小火炖上一个小时！我是为了节省时间
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐