砂锅胖鱼头
[主料]
胖鱼头：1个
[辅料]
大葱：适量
洋葱：适量
大蒜：适量
五香粉：适量
香菜：适量
红椒：适量
口味：鱼香
工艺：砂锅
耗时：半小时
难度：普通
[砂锅胖鱼头的做法步骤]
1、胖鱼头洗净。
2、加入料酒，五香粉，盐，味精和胡椒粉拌匀腌制。一小时。
3、热锅放油，加入葱姜蒜爆香捞出备用。
4、抹上少许地瓜粉，加入适量油煎至两面金黄。
5、取出砂锅烧热倒入刚才爆香的油，放入洋葱，大蒜，大葱。
6、加入适量酱油和料酒，放入爆香过的葱姜蒜，大火焖2分钟，加入少许粉水勾芡，放入香菜，红辣椒🌶️，几滴香油，关火焖一分钟，既可出锅。
7、香喷喷的鱼头就做好了。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜