角瓜打卤面
“ 角瓜打卤面是一道家常面食，主要材料为角瓜、面条等等。其做法简单、口味鲜美、营养丰富广受人们的喜爱。”
[主料]
面条：适量
角瓜：适量
胡萝卜：适量
五花肉：适量
水发木耳：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
韭菜：适量
花生油：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[角瓜打卤面的做法步骤]
1、角瓜两根清洗干净切掉两端后切成小丁，胡萝卜半根清洗干净削去外皮切成小丁，水发木耳撕成小块。
2、葱、蒜、韭菜择洗干净分别切成葱花、蒜片、韭菜段，五花肉适量冲洗干净切成五花肉片，鸡蛋三个打入碗中搅拌成蛋液备好。
3、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒香，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅。
4、倒入角瓜丁、胡萝卜丁、木耳块翻炒均匀。
5、加入适量的蚝油和清水。
6、煮沸后加入适量的盐调味儿，均匀的淋入鸡蛋液。
7、鸡蛋液熟透后关火撒入韭菜段轻轻搅拌均匀即可。
8、锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度。
9、根据自己的喜好捞出过一下凉水。
10、沥干水分盛入碗中。
11、浇上面卤汤拌匀开始享用美味吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐