灰树花炖鸡汤
“ 灰树花俗称“舞茸”，是食、药兼用蕈菌，其气味、清香四溢，沁人心脾；其肉质脆嫩爽口，百吃不厌；它具有松蕈样芳香，肉质柔嫩，味如鸡丝，脆似玉兰。其营养和口味都胜过号称菇中之王的香菇，能烹调成多种美味佳肴。灰树花炖鸡汤，清甜滋补，冬天气候寒冷干燥，适量补充一些汤汤水水，对人体非常有益。”
[主料]
鸡排腿：1个
葱：1段
盐：适量
[辅料]
干灰树花：30克
姜：1块
枸杞：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[灰树花炖鸡汤的做法步骤]
1、主料。
2、灰树花冷水泡发。
3、鸡排腿焯水。
4、泡发的灰树花洗净，焯水，去除杂质。
5、炖锅里放入灰树花、鸡排腿、葱、姜。
6、加冷水，炖1个半小时。
7、炖好的汤里放葱花、枸杞，加一点点盐调味即可。
[小窍门]
灰树花焯水是为了更彻底的去除杂质。
使用的厨具：电饭煲
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