香辣炒鱼泡
[主料]
鱼泡：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
火锅底料：适量
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
十三香：适量
生抽：适量
老抽：适量
干辣椒：适量
香菜：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[香辣炒鱼泡的做法步骤]
1、鱼泡凉水下锅加料酒焯水。
2、起锅烧油加葱蒜，干辣椒炒香，加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。。
3、下入鱼泡。
4、加生抽老抽翻炒均匀。
5、加盐，鸡精，十三香。
6、翻炒均匀即可。
7、出锅装盘撒香菜完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐