金瓜粉蒸排骨
“ 因为蒸的时间比较长，排骨吃在嘴里酥烂脱骨，口感特别好！”
[主料]
金瓜：0.5个
排骨：0.5斤
[辅料]
米粉：适量
生粉：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
猪油：适量
食用油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[金瓜粉蒸排骨的做法步骤]
1、准备食材。
2、排骨用水泡着去除血渍。
3、沥干水分装到盘中。
4、放盐 味精 胡椒粉。
5、放点蚝油 生粉。
6、搅拌均匀。
7、加入米粉。
8、拌匀之后放入蒸汽柜蒸三十分钟（拌的时候放点食用油和水）。
9、南瓜抛皮。
10、中间切开将里面的籽去除。
11、打上花刀再撒一层盐放点猪油 放入蒸汽柜蒸熟。
12、取出后将里面的水倒掉 再装入碗中。
13、将蒸好的排骨装到金瓜中再蒸三五分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐