#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#猫头鹰卡通酥饼
“ 酥饼（也叫陶酥，桃酥）是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。每逢佳节必做的一款酥点，走亲访友众多礼物中总能看到他的身影，酥香酥香哒特别的好吃！做成卡通的造型萌萌哒~~~美味点心自己动手做干净卫生吃的放心！做法简单，取材方便，甜度适中，酥香美味，酥到掉渣的小点心！”
[主料]
低筋面粉：500克
玉米油：180克
鸡蛋液：70克
泡打粉：1克
[辅料]
白砂糖：180克
熟芝麻：50克
苏打粉：3克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[猫头鹰卡通酥饼的做法步骤]
1、所需材料称好备用。（芝麻提前用微火炒熟，这样会更香）
2、鸡蛋液，玉米油，绵白糖倒入大盆里。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）
3、用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化，加入苏打粉和泡打粉，再次搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉。
5、先用筷子搅拌成面絮。
6、撒入芝麻。
7、用手抓握和成面团，面团会有点点散，压几次就很容易成团了。
8、把面团平均分成33克一个的小剂子，放在手心里团成光滑的小圆球。
9、猫头鹰模具垫上保鲜膜。（方便脱模）
10、放入面团按压几下。
11、模具正面向上，在台面上压平整。
12、直接放入烤盘中。
13、拿掉模具，揭掉保鲜膜。
14、中间留稍微缝隙，依次做好。
15、表面均匀的刷上全蛋液。
16、烤箱提前预热上下170度，放中层烤20分钟。（最后几分钟可以拉开一点烤箱门观察颜色，烤到喜欢的程度，以免烤过。）
17、烤好后，待晾凉，会变的非常的酥脆！
18、用融化的黑白巧克力按印记画上轮廓和眼睛即可。
20、萌萌哒小猫头鹰~~~
[小窍门]
这个量可以烤两盘，根据需要用量可减半。无铝泡打粉和苏打粉超市里有卖，很容易买到。可随喜好加入烘烤后的熟干果碎，甜度适中，晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。剂子团好小球后用保鲜膜盖上，待一盘烤好后，再压成饼胚烤第二盘。每个烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。也可用喜欢的饼干模具代替。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品