清蒸石斑鱼
“ 做法简单，原汁原味的清蒸海鲜，成品嫩鲜甜，营养丰富，适合爱懒一族。”
[主料]
石斑鱼：700克（1条）
姜片：3块
蒸鱼豉油：2大匙
油：2大颗
[辅料]
香葱：2颗
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸石斑鱼的做法步骤]
1、主材料石斑鱼一条，去鳞去内脏，洗净摆入蒸鱼盘里。
2、辅料中的葱、姜片切好。
3、将3块姜片放在鱼身上。
4、上锅入适量水烧开，放入生食材盖上盖子，用大火隔水蒸十分钟即可离火。
5、取出蒸好的鱼，倒掉多余水份和姜片，淋入适合自己口味的蒸鱼豉油。
6、放入葱丝。
7、起锅加入两大匙油烧热至滚烫冒烟，均匀的淋在鱼表面完成。
8、成品。嫩鲜甜。
[小窍门]
蒸鱼时间视鱼的大小来定，本人这条鱼有一斤4两重，蒸10分钟刚好。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐