素馅发面饼
“ 素馅发面饼，虾皮西葫芦鸡蛋饼，味道鲜美，凉了都不硬的发面饼！”
[主料]
面粉：250克
酵母：2.5克
泡打粉：2.5克
糖：2.5克
温水：200克
[辅料]
西葫芦：适量
鸡蛋：适量
盐：适量
蚝油：适量
十三香：适量
葱花：适量
油：适量
虾皮：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[素馅发面饼的做法步骤]
1、成品！
2、面团和好，抹一层植物油，密封静止醒发30分钟！
3、西葫芦用盐腌渍，攥出多余水分，鸡蛋煎熟，加入适量盐，虾皮（洗干净控干水分）十三香，耗油，葱花，搅拌好！
4、案板抹油，手也要抹油，下等量剂子！
5、取适量饼坯，用手轻轻按压圆坯，打入适量馅料，包好！
6、锅里适量油，中小火烙制，用手轻轻按压圆饼坯！
7、翻面！
8、两面金黄，熟了，出锅！
9、成品！
10、成品！
11、成品！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼