辣炒冬瓜
“ 炎炎夏季，人们大多会感觉口干舌燥，暑热难耐，对水分的摄入就有强烈的需求。夏天就应该吃用富含水分的蔬菜——冬瓜，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，堪称“夏季第一瓜”！”
[主料]
冬瓜：300克
蒜头：1个
红辣椒：15克
葱：10克
[辅料]
蚝油：10毫升
生抽：10毫升
料酒：5毫升
生粉水：10毫升
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒冬瓜的做法步骤]
1、准备好材料；
2、蒜头去皮切碎；香葱洗净切段；小米椒洗净切粒；冬瓜去皮洗净切块；
3、热油锅爆香蒜末、葱丝，放入冬瓜、红辣椒煸炒至断生；
4、再加入生抽、蚝油并盖上锅盖焖煮1分钟；
5、淋上生粉水大火收汁，即可装盘享用；
[小窍门]
冬瓜，它不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，堪称“夏季第一瓜”！
使用的厨具：炒锅
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