绿豆糕
[主料]
绿豆：500g
[辅料]
糖：100g
麦芽糖：100g
牛奶：150g
黄油：100g
蔓越莓：适量
绿茶粉：适量
口味：甜香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[绿豆糕的做法步骤]
1、绿豆提前泡10-12小时。
2、去皮。
3、蒸锅蒸熟。
4、准备所有原材料。
5、脱皮的绿豆用料理机打成泥。
6、平底锅加入黄油软化后放入绿豆泥小火翻炒。
7、待油泥完全融合绿豆沙略干时放入糖粉麦芽糖继续翻炒并成团。
8、用刮刀将炒好的泥抱成团放凉。
9、将泥过筛（这步很重要也很麻烦，过筛口感更细腻，不要求可省掉）。
10、过筛后的豆沙泥分别加入抹茶粉和蔓越莓揉匀，分成30克每小团。
11、用模具压成型。
使用的厨具：平底锅
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