自制樱桃酱
“ 自制樱桃酱，味道鲜美，甜酸适口！
营养与功效:
樱桃果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、磷、铁、钾等多种元素。樱桃味甘、酸、性微温，可益脾胃、滋养肝肾、涩精、止泻。古籍记载樱桃可补中益气，多食无损，尤其适合体弱多病，即患有慢性虚损性疾病的人群食用。另外，樱桃血糖生成指数较低，是糖尿病患者的优选水果一。”
[主料]
樱桃：适量
[辅料]
糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[自制樱桃酱的做法步骤]
1、六月中旬樱桃熟了！
2、鲜樱桃适量，洗干净，控干水分！
3、加入适量白糖，盐！亲们会问为什么加盐？因为保鲜时间长，不变味道！食材多可以酌情加入适量盐。（我选的食材是小樱桃，农村随处可见的野生樱桃树，绿色无公害，野生，酸度大，所以不用柠檬汁了）！
4、搅拌好！
5、密封，放入冰箱保鲜过一夜！
6、第二天早上取出，浸泡出很多汁，倒入锅里熬煮！
7、大火熬煮，用漏勺不停搅拌，按压樱桃水分会挤出来！
8、熬煮软糯，用漏勺按压樱桃，樱桃肉会脱离樱桃核，核捞出！
9、第二次适量加入糖盐（喜欢食甜，可以酌情加入糖）！
10、中小火熬煮，时不时的搅拌！
11、熬啊熬啊！不能急，不能离开人，时不时的搅拌！
12、浓度越来越稠！
13、熬好，待余温散尽，盛入容器里！
14、容器要用滚烫开水烫消毒，控干水分！
15、成品！
16、成品！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 自制酱料 夏季食谱